Columna culinaria de Xusan Teo

Trocadero Arena, un restaurante hermano del Trocadero Playa, situado a poco menos de 5 minutos en coche al este de Marbella, en la playa de Torre Real, un restaurante decorado al estilo africano colonial.

Por la noche, la iluminación suave crea realmente un ambiente cálido y acogedor, con pinturas de la vida silvestre africana en las paredes. Durante el día, puede disfrutar de una comida excelente en esta playa. Es una de las playas más bonitas de la costa de Marbella, con hermosas palmeras y con vistas a  Gibraltar justo delante de ti.

Conmigo esta noche esta Wolfgang Schlesier propietario de la immobiliaria Casa Marbella, mis queridos amigos Alia Babapulle y Bhimji John, mis habituales acompañantes en estas comidas que son los clientes más exigentes cuando se trata de alimentos y vinos.

Fuimos recibidos por el Maitre Juan y el chef Miguel Palma. El chef sugiere un menú sorpresa con Cava y vino tinto.  Empezó por sorpresa con un vaso de jerez seco y un delicioso tartar de atún rojo de Almadraba con jugo de atún en gelatina. Una presentación delicada con algas en escabeche en el medio, muy recomendable.

Una botella de cava rosado seco Agustí Torrelló Mata 2009 se presentó para acompañar la deliciosa mezcla de ensalada de verduras caliente en soja con hojas Mesclun, Baby cebollitas glaseadas y tomates secos con vinagreta de trufa, seguido de una pequeña muestra de Steak Tartar.

Se nos sirvió otra botella, esta vez de una botella de Ribera del Duero Crianza de 2007 , Abadia de San Quirce. En primer lugar el plato de temporada de otoño, setas con huevo y  cordero con arroz cremoso con cilantro, la carne bien hecha por fuera y de color rosa jugosa por dentro, fue realmente genial.

Después de los platos bien preparados y sabrosos, se nos ofreció un pastel dulce, de almendra de Rusia.

Puntuación de restaurante Trocadero Arena:

Calidad: 9 / 10

Sabor: 8.5/10

Presentación: 8.7/10

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